Coloca en una olla la leche y las flores de manzanilla, deja infusionar.
Cola la leche con un colador de malla fina.
Regresa la leche infusionada a una olla y añade la grenetina hidratada, el azúcar y la media crema. Calienta 5 min o hasta que la grenetina esté disuelta.
Vierte la mezcla en copas individuales.
Deja cuajar en refrigeración 12 horas.
Servir con flores de manzanilla frescas, fresas, menta y frambuesas.